窍门配方:
步骤1、 糯米洗净,放水浸泡二十四小时,天气还有点热,晚上放冰箱了。里面有一粒黑米,没捡出去,算是点缀吧
步骤2、 第二步,就是拌肉馅,这道菜好不好吃,这一步很关键。肉馅,葱花,姜末,小虾米,生抽两汤勺,黑胡椒粉2g,盐1g,先搅拌。然后加入一个鸡蛋,搅拌,最后放淀粉一汤勺,可以不放,放了肉不会太老,吃起来滑嫩。
步骤3、 这是拌好的肉馅,香气扑鼻啊
步骤4、 现在将肉馅用汤勺弄出圆形,放到泡好的糯米里面滚一圈,使其均匀的沾满糯米,摆到盘子里。有的人喜欢放菜叶,我还是更喜欢糯米的甜香,所以只在盘底用油刷刷了一层油,撒了一点糯米。
步骤5、 都码好了,一次做了两盘。嘻嘻,看到那颗黑米没
步骤6、 大火蒸二十分钟,关火后闷五分钟,然后出锅,趁热吃吧