共6图
红烧猪尾巴
6.2分
76人做过
飘泊的湖
配方:豆瓣酱、生姜、大蒜、八角，步骤:1.猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大 2.锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香 3.加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金 4.捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一
炖、锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。
步骤2.
锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
步骤3.
加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
步骤4.
捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
步骤5.
焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。
步骤6.
面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。
