共9图
鲜虾冬瓜茸
7.1分
7人做过
月亮晶晶
配方:高汤、河虾、鸡蛋、冬瓜，步骤:1.准备材料。 2.河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐 3.鸡蛋充分打散。 4.冬瓜去皮切块。
咸、咸鲜
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。
步骤3.
鸡蛋充分打散。
步骤4.
冬瓜去皮切块。
步骤5.
冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸。
步骤6.
搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）。
步骤7.
放入腌制好的虾仁，煮到变色。
步骤8.
转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。
步骤9.
倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。
