窍门配方：
步骤1、凉瓜切块。梅菜处理好（下面有注明），切小段。姜洗净用刀拍扁
步骤2、鸡杂洗净，切成合适大小。五花肉切片
步骤3、锅烧热，放油，爆香姜块
步骤4、放入五花肉稍炒，然后放入鸡杂同炒。放入梅菜炒一下，加入水（约2碗）和凉瓜，大火烧开
步骤5、中火煮至苦瓜软，加入盐糖、胡椒粉和料酒滚两下即可
