共10图
新疆抓饭
8.0分
976人做过
2小时以上
一般
炒锅、高压锅
电饭锅
1人份
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水
步骤2.
焯水后的骨头用清水冲洗干净备用
步骤3.
炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒
步骤4.
待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟
步骤5.
红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝
步骤6.
洋葱剥皮洗净，切成丝
步骤7.
等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。
步骤8.
将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式
步骤9.
电饭锅跳起，再焖5到10分钟，就可以装碗上桌了
窍门
如果赶时间，羊肉骨头可以用高压锅25分钟就行了
