共7图
榨菜肉丝
6.8分
530人做过
2小时以上
一般
泡椒味
1人份
榨
步骤1.
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把猪瘦肉切成丝加盐，料酒和水淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤2.
腌肉的同时把榨菜洗净切成丝用清水漂一会儿备用。
步骤3.
把大葱切段，泡椒切丝，姜蒜切末。
步骤4.
锅倒油烧至8成热下肉丝划散，然后下泡椒和姜蒜末翻炒几下，把肉丝弄到一边下榨菜丝然后把肉丝盖在上面。
步骤5.
差不多30秒的时间下切好的葱段翻炒几下放味精和少许白糖即可。
步骤6.
起锅装盘。
窍门
榨菜洗净后一定要泡清水要不然会很咸。加入少许白糖是提鲜。没有泡椒可以用干辣椒和新鲜辣椒也可以，不喜欢吃辣也可以不放。
