共11图
桃花酥
8.4分
635人做过
南方嘉木gn
时间:2小时以上，难度:一般，电器:烤箱，配方:黑芝麻、莲蓉、猪油油皮、糖粉油皮，步骤:1.制作水油皮，将水油皮的材料混合， 2.盖上保鲜膜，冰箱冷藏40分钟。 3.制作油酥，将油酥材料混合，用掌跟 4.将冷藏松弛好的水油皮和油酥，都分
2小时以上
一般
酥
保鲜膜
烤箱
1人份
步骤1.
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制作水油皮，将水油皮的材料混合，揉成面团，在洒了少许面粉的台面上，摔至光滑。
步骤2.
盖上保鲜膜，冰箱冷藏40分钟。
步骤3.
制作油酥，将油酥材料混合，用掌跟在操作台上反复揉搓至均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏40分钟。
步骤4.
将冷藏松弛好的水油皮和油酥，都分成15等分，水油皮按扁擀成原型，包入油酥，收口搓圆。
步骤5.
将豆沙和莲蓉按20克一个取出，搓圆，盖上保鲜膜备用。
步骤6.
将包好的水油皮和油酥擀成舌型，卷起，盖上保鲜膜，冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤7.
取出松弛好的卷卷，重复第六步，再松弛20分钟。松弛2次后取出，在卷的中间按一下，两头上翻后压平。擀成圆形，包入馅心，搓圆收口，收口朝下。
步骤8.
包好的面团压扁成原型，用小刀分成五等分，，面团中间留空不切断。用小刀刻出花蕊，并捏出花瓣形状。花蕊中间刷上蛋液，洒上熟芝麻。
步骤9.
烤箱预热170度，烤制30分钟。
步骤10.
取出冷却即可。
