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鸡血豆腐汤
8.6分
96人做过
难
蒸锅
步骤1.
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宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）
步骤2.
在碗里划几刀，让鸡血就成小块状
步骤3.
同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用
步骤4.
热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水
步骤5.
放入一勺食用油
步骤6.
水烧开后加入事先泡发好的黑木耳
步骤7.
再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子
步骤8.
加入少许盐
步骤9.
加入鸡血
步骤10.
水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡
步骤11.
撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里
步骤12.
最后淋上香油就可以出锅了
