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猪肉萝卜丝饺子
7.2分
102人做过
困难
蒸锅、擀面杖、面板
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取出1/3面粉放到另外一个盆中
步骤2.
慢慢加入开水（宁可不够再加！）
步骤3.
边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了
步骤4.
把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好
步骤5.
我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全
步骤6.
揉好的光滑面团
步骤7.
剩下的2/3面粉，加凉水
步骤8.
成絮状
步骤9.
这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了
步骤10.
再加一点点水
步骤11.
全部面粉揉团
步骤12.
放到砧板上揉啊揉啊揉
步骤13.
面团揉到均匀不沾手完全
步骤14.
揉好的面团
步骤15.
跟之前用烫面做的面团放一起
步骤16.
揉到一块
步骤17.
放到砧板上慢慢揉匀
步骤18.
揉好的大面团
步骤19.
面团用湿的抹布盖上，醒30分钟
步骤20.
醒好的面团
步骤21.
软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟
步骤22.
最后揉好的面团
步骤23.
面团切面看看
步骤24.
萝卜刨丝
步骤25.
放盐腌制出水
步骤26.
拧干汁水
步骤27.
加芝麻油
步骤28.
拌匀（先加芝麻油，这样可以防止萝卜丝出水再，锁水哈）
步骤29.
加肉馅
步骤30.
再加少许盐
步骤31.
白胡椒粉
步骤32.
放剁好的姜葱
步骤33.
加一点点生抽跟白糖，增加鲜味（生抽不要多哈，多了颜色不好看）
步骤34.
拌匀馅儿待用包饺子啦
步骤35.
面团搓成长条，切小块，面板上撒少许面粉
步骤36.
用擀面杖擀开，薄厚自己控制，喜欢吃厚的就厚哈，不然就薄点
步骤37.
取适量饺子馅
步骤38.
包好的饺子
步骤39.
蒸锅铺上纱布
步骤40.
依次铺上包好的饺子，大火上锅蒸熟即可
步骤41.
煮饺子的话，烧一锅开水，饺子扔进去煮哈，煮熟
步骤42.
自己做的剁椒哈，哈哈
步骤43.
我家喜欢的饺子吃法：碗里先放点盐、芝麻油、葱，连汤盛饺子
步骤44.
吃蒸饺的蘸料
步骤45.
OK
