窍门配方:
步骤1、 西芹、胡萝卜切片
步骤2、 百叶切丝
步骤3、 西芹、胡萝卜过水
步骤4、 炒锅放少许油煸炒香生姜、葱,加入油面筋和水,煮一下使油面筋变软装盘。
步骤5、 煸炒肉丝
步骤6、 肉丝煸熟后放入西芹、胡萝卜、百叶丝、油面筋。加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调好味,最后用水淀粉勾上欠。
步骤7、 装盘