共11图
小鸡闷土豆——家常红烧鸡块
8.0分
22人做过
章啊静
配方:土豆、生抽、老抽、耗油，步骤:1.鸡块洗干净 2.冷水入锅去血脂和浮沫三分钟，放入 3.土豆去皮，切块 4.油烧热，油炸下土豆
咸
炒、炸、爆
步骤1.
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鸡块洗干净
步骤2.
冷水入锅去血脂和浮沫三分钟，放入冷水冲洗
步骤3.
土豆去皮，切块
步骤4.
油烧热，油炸下土豆
步骤5.
油要热哦
步骤6.
金黄色就捞出，土豆炸过炖的时候不容易面，不容易变形
步骤7.
留部分油加姜，蒜，耗油，爆香
步骤8.
倒入鸡块爆炒，加入豆瓣酱，生抽和老抽和耗油，料酒，炒5、6分钟，让鸡块的水分炒干
步骤9.
加水，我还加了一瓶啤酒，没过鸡块就可以，煮10分钟，加土豆，再闷煮20分钟，大火收汁
步骤10.
最后加点青椒颜色搭配更漂亮
