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星空苹果软蛋糕#安佳黑科技易涂抹软黄油
9.9分
728人做过
安宏
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:苹果、葡萄干、蔓越莓、鸡蛋，步骤:1.所有材料准备好，蝶豆花汁可以用蝶 2.苹果削好气切薄片，尽量切均匀，然 3.取20克的安佳软黄油，隔水融化备 4.称20克的蝶豆花汁然后加上80克
2小时以上
难
酸甜、奶香、软
烤箱
1人份
步骤1.
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所有材料准备好，蝶豆花汁可以用蝶豆花加开水提前泡好，葡萄干和蔓越莓提前用温水泡上
步骤2.
苹果削好气切薄片，尽量切均匀，然后用盐水泡起来，预防氧化
步骤3.
取20克的安佳软黄油，隔水融化备用
步骤4.
称20克的蝶豆花汁然后加上80克的牛奶搅拌均匀，再加入融化好的安佳软黄油搅拌均匀备用
步骤5.
鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器打到提起来可以划8字形状不易消失就可以了
步骤6.
低粉和泡打粉混合均匀过筛入打好的蛋糊里面，翻拌均匀
步骤7.
杏仁切小块
步骤8.
拌好的面糊里加入提前沥干水份的苹果片，模具铺上油纸，先倒入一半的苹果面糊，然后撒上泡好的葡萄干和蔓越莓在倒入一半苹果面糊，然后撒上切碎的杏仁，烤箱提前预热185度上下火
步骤9.
做好的面糊，放进烤箱烤45分钟左右，可以根据自己的烤箱调整，薄的话缩小时间，厚的话延长时间
步骤10.
面糊厚的话，可以看到分层的苹果片
步骤11.
薄一点的话，感觉有点像饼，烤好的蛋糕软软的，不是不熟，是因为里面水果含量大，水分多，彻底冷却后切，冷藏后吃软软的又有点弹性，酸甜可口，跟我们平时吃的蛋糕都不一样
步骤12.
颜值还是有的
步骤13.
里面加了安佳软黄油，虽然量不多，但是奶香浓郁
步骤14.
顺便晒下刚做的香蕉燕麦能量棒
步骤15.
整体呈现出淡淡的蓝色，加上杏仁葡萄干蔓越莓的点缀，有点像星空
窍门
苹果要选甜，脆的，不然影响口感，切的时间尽量切均匀。黄油需要融化成流动的液体，但不能直接加热必须隔水加热融化。因黄油含有大量的蛋白质，蛋白质受热变性会影响风味
