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无花果酥饼
9.8分
570人做过
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时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、可可粉、无花果干、细砂糖，步骤:1.准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉15 2.无花果干、水、细砂糖倒入煮锅，中 3.煮沸之后改为小火，盖上盖子，煮2 4.煮好无花果稍微放凉，放入料理机打
2小时以上
难
刮刀
烤箱
1人份
回锅
-
金龙鱼糕点用小麦粉150克
-
可可粉1小勺
-
黄油100克
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无花果干120克
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细砂糖60克
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水200克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉150克，可可粉1小勺、黄油100克、细砂糖30克无花果馅配料：无花果干120克、水200克、细砂糖30克
步骤2.
无花果干、水、细砂糖倒入煮锅，中火煮沸。
步骤3.
煮沸之后改为小火，盖上盖子，煮20分钟至无花果软绵，用勺子能压烂，如图。
步骤4.
煮好无花果稍微放凉，放入料理机打碎成泥状，打碎之后，非常浓稠。如果打碎的无花果比较稀的，放回锅里继续煮至浓稠。无花果馅就做好了。
步骤5.
黄油切块在室温能软化，加入细白砂糖；
步骤6.
用橡胶刮刀搅拌均匀，不需要打发，只要细砂糖能溶解在黄油里即可。
步骤7.
低筋粉面粉加入可可粉搅拌均匀；
步骤8.
搅拌的低筋粉过筛到拌均好的黄油里；
步骤9.
用橡皮刮刀搅拌均匀，酥饼面糊就做好了。
步骤10.
取小块，揉成小圆，压扁，酥饼面糊不能用力揉。
步骤11.
用饼干模具刻出饼干胚，也可以用手做成各种形状。
步骤12.
把无花果馅均匀涂一层在饼干胚上面。
步骤13.
做的的无花果酥饼胚，均匀的放入烤盘。做了25个，刚好一个烤盘均匀摆满。
步骤14.
烤箱预热，170度，中下层，上下火，时间为25分钟。说明一下，我拍照的时候已经过了几分钟，所以时间显示的是20分钟。
步骤15.
烤好的饼干，取出，放凉，又香又酥，非常好吃。
窍门
1.选择金龙鱼低筋粉做的饼干，酥香松软，入口即化。2.每个烤箱不同，时间、温度略有不同。3.无花果要煮成非常浓稠，才会把饼干黏住。
