共8图
红烧羊肉
7.2分
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柔蓝水晶
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:羊肉、花椒、香叶、生抽，步骤:1.羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入 2.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融 3.放入羊肉，翻炒上色。 4.加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
10分钟以内
一般
家常
砂锅
2-3人份
烧、炖
儿童
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羊肉300克
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姜3克
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葱5克
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油6克
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花椒1克
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蒜5克
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香叶1克
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盐2克
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生抽5克
步骤1.
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羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
步骤2.
锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
步骤3.
放入羊肉，翻炒上色。
步骤4.
加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
步骤5.
将羊肉移入砂锅中，加入开水。
步骤6.
盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
步骤7.
汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
窍门
1.糖色要炒到焦色才能放肉，放肉后立马翻炒均匀，这样上色才会均匀。
2.不喜欢羊肉的膻味，可以多放些别的香料。
