共13图
草莓酸奶慕斯蛋糕
8.8分
102人做过
难
酸
刮刀
料理机
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草莓200克
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动物性淡奶油200克
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低脂酸奶100克
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白砂糖30克
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白砂糖20克
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吉利丁片8克
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草莓汁60克
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鱼胶粉6克
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冷开水24克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓酱中加入酸奶（草莓酱的制作看这里）
步骤2.
搅拌均匀后，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片
步骤3.
隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放至温凉备用
步骤4.
动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发
步骤5.
加入已经放至室温的草莓酸奶液
步骤6.
用刮刀翻拌均匀，即成慕斯糊；鱼胶粉放入冷开水中，混合均匀后，隔热水，搅拌至完全溶解，加入草莓汁（新鲜草莓用料理机打成呢，再过滤），混合均匀即可
步骤7.
放入一片蛋糕片
步骤8.
倒入一半量的慕斯糊
步骤9.
放入另一片蛋糕片
步骤10.
倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至完全凝固
步骤11.
倒入镜面汁液
步骤12.
放入冰箱，冷藏至表面完全凝固后脱模
