共7图
紫薯慕斯
6.8分
102人做过
一般
擀面杖、保鲜袋
电吹风
微波
步骤1.
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微波叮熟的紫薯，去皮后，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，装入碗中备用，植物性鲜奶油打至6成发（勉强可以流动的状态）
步骤2.
鱼胶粉加入温开水，搅拌至完全溶化备用，取一容器，倒入酸奶和紫薯泥，用打完奶油的打蛋器搅打均匀
步骤3.
倒入鱼胶粉液，搅拌均匀，倒入打发好的奶油中
步骤4.
酸奶紫薯和奶油翻拌均匀，烤好的蛋糕分成3片，取两片，裁掉外圈
步骤5.
在活底蛋糕模中放入一片蛋糕片，倒入1/2量的慕斯糊，抹平，再放入第二片蛋糕片
步骤6.
倒入剩余的慕斯糊，抹下表面，冰箱冷藏过夜，电吹风吹模具外围，脱模后表面装饰
