共10图
紫薯蛋糕卷
7.7分
100人做过
一般
裱花袋
烤箱
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分蛋，蛋黄加糖B
步骤2.
打至浓稠
步骤3.
蛋白加糖A打至接近干性发泡
步骤4.
将蛋黄糊和蛋白糊分两次拌匀
步骤5.
分次筛入低粉和栗粉切拌均匀
步骤6.
将面糊装入有圆嘴的裱花袋中，挤在铺有油纸的烤盘上，在表面筛糖粉，静置几分钟，入预热好的200℃烤箱烘焙12分钟左右
步骤7.
紫薯蒸熟压成泥和淡奶油切拌均匀
步骤8.
蛋糕体冷却后，揭去油纸，在背面抹上紫薯馅
步骤9.
卷成蛋糕卷，放入冰箱定型后，切成块
