共6图
独家腌黄瓜咸菜
6.7分
710人做过
FGP萍萍
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄瓜、姜片、花椒、大尖椒，步骤:1.黄瓜洗净沥干水分改刀，切十字刀， 2.腌好后取出放在阴凉通风处晾两天 3.准备好盆，把尖椒洗净沥干水分用手 4.再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面
10分钟以内
一般
咸
1人份
腌
步骤1.
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黄瓜洗净沥干水分改刀，切十字刀，黄瓜根部留一点不切，然后一层黄瓜一层盐要适量，腌制两天，记得每天都上下翻动一下
步骤2.
腌好后取出放在阴凉通风处晾两天
步骤3.
准备好盆，把尖椒洗净沥干水分用手掰成小块放在底下，然后把黄瓜切段放在上面
步骤4.
再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面，然后依次放糖味素、酱油、醋，再把锅加热放油，油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中，中途可翻动几次，一天后就可以吃了
步骤5.
完成，把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右吃完，毕竟不是特别咸还没有防腐剂，时间久了就坏了
窍门
这个咸菜是我自己的配方，喜欢的就来尝试一下，姜蒜尖椒不喜欢吃的也可以少放的，吃不太多也可按比例少做
