共12图
姜母鸭
8.3分
112人做过
难
火烧
步骤1.
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将鸭肉洗净后切块，老姜切成片
步骤2.
锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香
步骤3.
待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入
步骤4.
炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色
步骤5.
炒均匀后倒入广东米酒
步骤6.
继续维持中火翻炒约15分钟
步骤7.
炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味
步骤8.
加入没过鸭肉的开水
步骤9.
开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时
步骤10.
出锅前10分钟将洗净的枸杞加入
步骤11.
开大火拌匀烧至汤汁浓香即可
