共10图
清炖狮子头
7.5分
24人做过
soshaw
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:猪肉、荸荠、淀粉、香菇，步骤:1.猪肉嚼碎，加入生抽、蚝油、五香粉 2.再加入适量生粉搅拌均匀 3.继续用手搅打肉团，上筋即可 4.在加入荸荠碎搅拌均匀即可
1,小,时,-,2,小,时
简,单
家、常
4,-,6,人,份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉嚼碎，加入生抽、蚝油、五香粉、盐调味
步骤2.
再加入适量生粉搅拌均匀
步骤3.
继续用手搅打肉团，上筋即可
步骤4.
在加入荸荠碎搅拌均匀即可
步骤5.
锅里放入大白菜和干香菇
步骤6.
将肉搓圆，在手上来回打几下
步骤7.
将搓好的狮子头放入锅内，加入水，大火煮开，转小火焖住
步骤8.
到狮子头完全煮熟以后，加入适量生抽、盐调味即可
步骤9.
开吃哈
1、狮子头里不要加老抽，生抽只加一点调味即可；
2、肉打到上劲以后，不容易散；
3、狮子头进冷水锅之前，也可以裹一层淀粉水，更加容易定性；
4、狮子头搓成型以后，在手上来回打几下，可以帮助狮子头成型，不易破。
