共10图
红烧牛尾
7.7分
112人做过
一般
烧
步骤1.
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牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水
步骤2.
姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀
步骤3.
将牛尾、料酒、姜片入清水中
步骤4.
煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净
步骤5.
锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄
步骤6.
倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中
步骤7.
一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时
步骤8.
加入胡萝卜
步骤9.
中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成
