共16图
格子饼
9.8分
108人做过
难
刮刀、保鲜膜
烤箱
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黄油125克
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低粉95克，C
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糖粉100克
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全蛋液50克
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香草精1/4小勺，A
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草莓粉5克，B
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抹茶粉5克，C
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蛋液适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用电动打蛋器搅打均匀
步骤2.
分次加入全蛋液混合搅拌均匀
步骤3.
取55克打好的黄油，加入1/4小勺香草精混合均匀
步骤4.
筛入50克低粉拌匀后抓捏成团
步骤5.
用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟备用
步骤6.
再取110克打好的黄油与95克低粉和5克草莓粉混合拌匀
步骤7.
剩下黄油筛入剩余的95克低粉和5克抹茶粉拌匀
步骤8.
抓捏成一份抹茶面团和一份草莓面团
步骤9.
擀成1cm厚的长方形，放冰箱冷藏30分钟至稍硬
步骤10.
取冷藏好的抹茶面皮，表面刷层全蛋液，盖上草莓面皮轻压
步骤11.
切成1cm的细长条
步骤12.
长条内侧再刷层全蛋液
步骤13.
两条交错粘合在一起
步骤14.
将香草面团取出，擀成0.2cm厚的薄片，表面刷蛋液，包裹上之前粘合好的抹茶和草莓格子
步骤15.
切成0.3cm厚，放铺油布的烤盘上，烤箱预热170度烤15分钟左右
