共12图
kitty小酥饼
8.3分
88人做过
难
酥
步骤1.
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先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色
步骤2.
将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡
步骤3.
再将1和2混合拌匀
步骤4.
将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀
步骤5.
最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀
步骤6.
放入冰箱松弛30分钟
步骤7.
将7分成6g一个
步骤8.
再将红豆沙馅分成10g一个
步骤9.
再用皮包住馅料，接口收紧
步骤10.
然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中
步骤11.
入炉以上下火200/170℃约烤10分钟
