窍门配方：
步骤1、鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄
步骤2、鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊
步骤3、鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出
步骤4、咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀
