共16图
猪肉香菇鸡蛋卷
9.9分
80人做过
潼年食光
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:猪肉、胡萝卜、香菇、大葱，步骤:1.胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装 2.将大葱切成小碎丁，装碗备用。 3.将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎 4.将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
1,小,时,-,2,小,时
简,单
五、香
2,-,3,人,份
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。
步骤2.
将大葱切成小碎丁，装碗备用。
步骤3.
将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。
步骤4.
将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
步骤5.
加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
步骤6.
导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
步骤7.
用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。
步骤8.
淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可。
步骤9.
鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
步骤10.
锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，我用的是电磁炉300火候，就是有点慢，但是烙出来很漂亮。
步骤11.
蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。
步骤12.
用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5CM左右。
步骤13.
从一边卷起，卷好后，包口朝下。
步骤14.
大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
步骤15.
蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。
