共12图
鲜肉南瓜酥
8.4分
121人做过
难
酥
烤箱
步骤1.
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制作水油皮：将南瓜泥和水混合均匀，倒入面粉，揉成均匀柔软的面团，加入软化的猪油，揉匀
步骤2.
制作油酥：低粉和软化的猪油用切拌捏合的方法在案板上合成均匀的面团
步骤3.
水油皮和油酥分别覆盖松弛20分钟
步骤4.
猪肉馅儿中加入葱姜末，料酒，酱油，蚝油，老抽，拌匀，分次加入水淀粉，搅匀至肉馅儿顺滑即可
步骤5.
将水油皮均匀摊开，包裹住油酥，收口捏紧朝下
步骤6.
均匀擀开擀薄
步骤7.
翻面后顺长边卷起
步骤8.
覆盖松弛20分钟
步骤9.
压扁，再均匀擀开擀薄
步骤10.
用模具在面皮上先扣出一个模具的用量，用手均匀将面皮在模具里贴合好
步骤11.
全部扣完
步骤12.
在每一个“小船”内填上肉馅儿
步骤13.
烤箱200度预热好，中层10分钟
