共10图
黑木耳鸡蛋饺子
8.1分
37人做过
香儿厨房
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:黑木耳、鸡蛋、黄酒、鸡蛋清，步骤:1.备好金龙鱼饺子专用麦芯粉、鸡蛋、 2.0克金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入碗里 3.锅内水开后把黑木耳入锅焯水捞起后 4.热锅倒入油，油温7成热倒入蛋液炒
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
咸、鲜
4,-,6,人,份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好金龙鱼饺子专用麦芯粉、鸡蛋、黑木耳、猪肉末里加入1茶匙盐、1茶匙黄酒、1汤匙鸡蛋清、蚝油、葱花按顺时针的方向搅拌至有黏性为止
步骤2.
200克金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入碗里加入1茶匙盐拌匀再加入90毫升的清水拌匀后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟，黑木耳用清水泡开后洗净，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀
步骤3.
锅内水开后把黑木耳入锅焯水捞起后用冷水冲凉沥干水分后再剁成碎末
步骤4.
热锅倒入油，油温7成热倒入蛋液炒至凝固后再把剁碎的黑木耳入锅一起炒出香味后盛起待凉
步骤5.
等凉透后再倒入猪肉末里一起搅拌均匀，再加入芝麻油和鲜酱油搅拌均匀
步骤6.
饺子皮我是用机器压成薄皮后再用圆形的模具压成的，也可以用擀面杖擀的，压成的皮子厚薄大小更均匀一些
步骤7.
取一张皮子加入馅料按照自己的喜好形状包起
步骤8.
锅内倒入清水大火烧开后把饺子逐个下入，加盖大火烧开后再加入少许清水，煮制饺子个个浮起即可捞起出锅
步骤9.
蘸上辣酱、风味更佳
