凉拌芦笋
窍门配方:
步骤1、芦笋去老根和皮
步骤2、用擦丝刀把芦笋擦成丝。(直接切丝也可以,只是芦笋细比较难切。)
步骤3、芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟
步骤4、充分挤干的芦笋加香油,盐和糖
步骤5、拌匀即可。(焯水的芦笋一定要充分挤干,水份太多影响口感,不脆爽)