共12图
海鲜炒饭
8.6分
103人做过
难
烤箱
炒
步骤1.
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超市买的三文鱼杂 这么多才10元！入烤箱，加白兰地和黑胡椒稍稍调味，烤出香气
步骤2.
将骨架上的三文鱼肉都剔下来备用。其实直接吃也很好吃啦。
步骤3.
剩下的三文鱼骨架用葱姜和火腿炖出高汤。注意海鲜汤不要太久20-30分钟足够了。
步骤4.
过滤后的高汤，加少许盐调味。不要太咸。
步骤5.
用这个高汤煮米饭，注意控制水量，太粘稠的米饭不适合炒饭。米和水的比例是1比1就可以了。
步骤6.
煮好后的米饭，是不是晶莹饱满？丢两个light butter进去（没有的话少许橄榄油也可以）迅速搅拌，松散后放入冰箱
步骤7.
准备好其他配料。各位随自己喜好添加，但是小黄瓜（pickle）是必备的，不行的话酱瓜也可以，增加爽脆的口感。
步骤8.
先把配料下锅炒到8分熟
步骤9.
重新起油锅，米饭炒到松散（颠锅），加入蛋液和葱花（这个就是最简易版的蛋炒饭啦）
步骤10.
炒完之后完成！黄金海鲜炒饭
步骤11.
附上送的三文鱼汤和黑胡椒三文鱼肉。一大大Ki马斯~~~
