共7图
豆酱绿花椰菜梗
6.5分
88人做过
一般
酱
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豆酱一杯
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绿花椰菜梗600克
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盐一大勺
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糖5大勺
步骤1.
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选用绿花椰菜的梗来做酱菜，本书的作者是台湾人，就是西兰花的梗。
步骤2.
外皮削干净，包括一些粗的纤维也要仔细的用到去干净，不然影响口感。
步骤3.
切成厚圆片，放入容器里，加盐，腌渍。搅拌至看不到盐粒后静置约30分钟。
步骤4.
待略软化，出水后，将水倒干净。
步骤5.
加入糖，拌均匀。
步骤6.
再加入豆酱拌均匀后，装入容器内，放入冰箱冷藏腌渍约两天就完成了。
