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翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅
8.3分
117人做过
一般
辣、香辣
火锅
腌制、火锅
步骤1.
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鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。
步骤2.
锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
步骤3.
红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
步骤4.
锅里留一点底油，放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
步骤5.
锅里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入葱段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
步骤6.
放入大红袍（其他麻辣火锅料也可以）火锅料，炒出红油，爆出麻辣香味。
步骤7.
放入洗净的鲜虾，快速翻炒1-2分钟，鲜虾变色。
步骤8.
倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
步骤9.
倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
步骤10.
10.土豆粉，炸红薯条吸收了香辣味，一点香菜翻炒均匀，快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
