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香辣干炒鸡
8.0分
108人做过
难
辣、香辣
炒
步骤1.
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鸡肉洗净剁成小块后除水，鸡肉剁得越小越易入味
步骤2.
锅烧热倒油
步骤3.
爆香干红辣椒、姜片、花椒、大蒜，具体量根据鸡肉多少和个人口味而定
步骤4.
倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变色
步骤5.
加入啤酒后用大火煮
步骤6.
加入酱油一勺、蚝油两勺
步骤7.
加两勺盐，先少放点盐之后若味道偏淡再加
步骤8.
大火煮至汤汁渐干
步骤9.
汤汁快干时加入青椒转中火继续煮并翻炒
步骤10.
加入芹菜杆、葱花后继续翻炒
步骤11.
加少许味精，加2-3勺白糖，糖的份量依个人喜好，不爱甜味的可加少量提鲜
步骤12.
尝味补加少许盐后装盘
