共13图
牛扒、牛排
8.6分
105人做过
难
微波炉
扒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛排买回来后，用厨纸吸干表面水分。然后摸上一层细盐，再抹上一层黄油。
步骤2.
洒上一层黑胡椒粉。
步骤3.
千万不要放任何液体的调料。保持牛肉干爽，腌一小时左右。
步骤4.
用牛排锤或者刀背敲打牛排，为的使里面的经络断掉，口感更好。
步骤5.
这些配菜煮熟即可。
步骤6.
我用的是这样的黄油。
步骤7.
先烧热锅，等锅冒起烟后，迅速放入黄油，然后立刻放入牛排，这叫热锅凉油。
步骤8.
每一面煎30-60秒左右，变成图片这个颜色后就饭一面，还可以拿夹子煎一下边边。
步骤9.
颜色好了以后，可以放入微波炉叮一下，也是30--60秒就好，因为微波炉的加热原理是从里到外，口感更好。
步骤10.
这几张就是配图了。
步骤11.
目视砸的还不够，但是口感很嫩，也完全熟透了，表面不是煎糊了，是我浇的黑胡椒牛排汁。
步骤12.
上个图吧。
