共9图
蒜香金针菇
7.6分
265人做过
10分钟以内
一般
蒜香
蒸锅、平底锅
1人份
步骤1.
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挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
步骤2.
将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
步骤3.
平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
步骤4.
关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
步骤5.
取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。
步骤6.
蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
步骤7.
起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
步骤8.
颜值和味道不输硬菜。
窍门
1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
