共7图
吐司杏仁鲜虾塔
7.0分
102人做过
一般
料理机
步骤1.
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虾仁洗净去泥肠，葱切段、姜切片。取蛋清1/2颗，剩余蛋清和蛋黄一起打散备用。料理机中放入虾仁、蛋清、葱姜、米酒、盐、白胡椒粉和马铃薯淀粉，搅打成虾泥。
步骤2.
用圆形切模从吐司片上切下圆片。沿着吐司片的对角线方向切，一块吐司片能够切出两个圆片。
步骤3.
取一片吐司圆片抹上虾泥，再盖上一片吐司圆片压紧。边缘处可沾少许马铃薯淀粉封口。
步骤4.
压好的吐司虾饼沾匀蛋液后，裹上杏仁片。表面的杏仁片不需要裹太厚，重点注意侧面部分尽量用杏仁片封上。
步骤5.
起油锅120度，放入裹好杏仁片的虾饼炸至膨胀和两面金黄，炸的中途翻一次面。
步骤6.
炸好的虾饼取出吸油，食用时可按个人喜好搭配适量沙拉酱或柠檬汁。
