共6图
潮汕砂锅蚝仔粥
6.6分
78人做过
一般
咸香
砂锅
步骤1.
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1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
步骤2.
大米加水先用旺火煮至滚开，煮的时候要不断搅拌，防止粘锅。
步骤3.
待煮至7成熟时将猪肉糜、蚝仔、冬菜、姜丝一起放进砂锅内一起煮，5分钟后即可起锅。起锅前加点盐、芹菜粒和香菜调味。
步骤4.
新鲜的蚝仔，外观有光泽且白嫩光滑。
步骤5.
吃砂锅粥，最好再来一份酥炸花生米送粥，粥的软糯鲜甜和花生米的干脆咸香是绝配。
