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黑椒牛排
9.1分
301人做过
2小时以上
难
黑椒味
煎锅、平底锅、刀叉
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
苦菊去根，用盐水清洗干净待用
步骤3.
圣女果去蒂对半切开
步骤4.
平底煎锅中放入10g黄油融化
步骤5.
放进牛排两面煎，煎制到自己喜欢的口感，我喜欢8分的
步骤6.
准备牛排盘饰，把苦菊、圣女果和坚果放入盘里
步骤7.
放上煎好的牛排
步骤8.
锅内放少许黄油，加入切丁的洋葱。
步骤9.
炒出香味，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱
步骤10.
最后淋上酱汁即可
步骤11.
在家也可以吃上自制的牛排大餐，干净又卫生，漂亮又美味
步骤12.
怎么样，看起来很高大上的牛排是不是做起来很简单呀，你还不快去试试
步骤13.
牛肉是很好的减脂增肌的食材，非常适合健身中的你呀
步骤14.
大家试试看
1.牛排是网购的牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，2.黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制；3.牛排的成熟度根据自己口味来决定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法；4.配菜和装饰材料随意，家里有啥就用啥吧。5、如果牛排是在冷冻状态，就算是封在真空袋中，退冰时切忌放入直接水中，因为水压会将肉里的水分挤出，让原本甜美多汁的牛排美味尽失。将牛排放在容器中至于室温下让它慢慢退冰就好，如果是前一晚可将牛排从冷冻移至冷藏室退冰。6、大火热锅封血：平底锅或是煎烤锅，融化黄油后要让锅子先加热一下，在放进牛排，这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快速煎熟，形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。7、翻转牛排的时候，要用平底锅铲或夹子，不要用刀叉，以免肉汁流失。
