共8图
老醋苦瓜
6.9分
855人做过
10分钟以内
一般
苦
1人份
油炸
步骤1.
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新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈。
步骤2.
开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右。
步骤3.
捞出来过凉控水。
步骤4.
盛入盘中。
步骤5.
周围油炸花生米点缀。
步骤6.
取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀。
步骤7.
浇在苦瓜上面即可。
窍门
苦瓜选择嫩一些的，不要太老。焯水时间不要太长，脆爽感会消失。切片要均匀，易同时熟，口感也好。
