共14图
五香花生煮毛豆
8.7分
539人做过
2小时以上
难
五香
剪刀
1人份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生提前用清水反复清洗
步骤2.
毛豆提前用清水家一点点盐反复清洗
步骤3.
为了入味快，花生用手捏开一条缝。
步骤4.
毛豆用剪刀剪去两端
步骤5.
准备盐、五香粉、鸡精、花椒、姜片
步骤6.
锅内放入大半锅水，加入步骤5的调味料和干辣椒姜片，大火煮开
步骤7.
放入花生，煮15分钟
步骤8.
再倒入毛豆，因为毛豆比花生熟的快
步骤9.
加入一勺耗油提鲜
步骤10.
大火煮10分钟，不要盖盖子煮，要不然毛豆会发黄的
步骤11.
关火后可以盖锅盖焖一段时间。建议煮好了之后，放在卤水中泡一会儿或一夜，这样花生和毛豆能更好的入味。
步骤12.
下午茶点，深夜酒桌，必备佳品
步骤13.
吃不完的放冰箱可以保存两天。
窍门
1煮花生、毛豆的水不要过多，汤浓味才浓2花生毛豆煮10分钟左右，毛豆正合适，花生脆嫩，如果花生喜欢面点的可延长煮制时间，毛豆后放3关键食材五香粉不可省略
