共28图
红萝卜香橙
8.8分
108人做过
困难
刮刀、保鲜膜
步骤1.
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红萝卜、柳橙、金桔、麦芽糖
步骤2.
将红萝卜、柳橙以活水洗净。
步骤3.
红萝卜削去外皮。
步骤4.
先切块状。
步骤5.
将萝卜块放入果汁机或均质机打成泥备用。★过程中可以加适量的水。
步骤6.
沿着柳橙的果形慢慢去皮。
步骤7.
用刀刃沿着果肉与果膜间。
步骤8.
片取出果肉，仔细除去果肉中的籽。
步骤9.
将红萝卜泥与柳橙果肉一起放入调理盆。
步骤10.
搅拌均匀。
步骤11.
将柳橙皮加入冷水煮沸。★从冷水开始煮，可彻底软化果皮。
步骤12.
倒掉热水后，以冷水洗过降温，再注入冷水煮沸一次。
步骤13.
★至少重复2次喔！
步骤14.
横切去除白色内皮，也可以不要去除，因为已经煮沸2次了。
步骤15.
将果皮切成丝。
步骤16.
再切成小丁。
步骤17.
将果丁加入刚刚加入果肉与红萝卜泥的调理盆。(步骤10)
步骤18.
加入金桔汁，稍微搅拌一下。
步骤19.
将糖与麦芽糖放入盆中。
步骤20.
以刮刀充分混合，开始糖渍作用。
步骤21.
用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
步骤22.
将冷藏一夜的糖渍水果在室温下退冰后，转置炉上，以中大火加热。
步骤23.
加热到沸腾，并随时捞去浮沫。
步骤24.
记得要不时的搅拌以防果酱在锅底烧底。
步骤25.
沸腾后转中小火继续熬煮，熬煮浓缩一些（约再30分钟），可以看到果酱的表面呈光泽感，用木匙挖起，果酱滑落有黏滞感就可以装瓶了。
步骤26.
趁热快将果酱倒进消毒过的玻璃瓶。
步骤27.
封盖倒放降温便完成了，很好吃的口味呢！快尝尝！
