共7图
高丽菜猪肉封
7.0分
100人做过
一般
剪刀
步骤1.
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高丽菜整颗洗干净，切除中间整枝蒂头，整颗滚水烫煮15分钟，捞起沥干水份，也可用手稍微挤出水，内部小叶片先取出一小部分(勿丢弃)，形成一个盅型备用。
步骤2.
猪肉切块热水洗掉血水，加酱油、可乐、米酒、调味米酒或少糖、盐及水，汤汁要盖过猪肉，煮滚改小火卤煮30分钟。
步骤3.
高丽菜盅里装卤好的猪肉、红萝卜，再把碎的小片高丽菜放最上层。
步骤4.
整颗盅放入锅里，加猪肉卤汁，卤至高丽菜软烂。 或电锅外锅3杯水煮软。
步骤5.
卤好的高丽菜猪肉封，用大汤勺整颗移至大碗里，取剪刀把高丽菜剪成十字，叶片翻开。
步骤6.
汤汁煮滚放少量枸杞煮熟，淋上大碗，放香菜即可。
窍门
整个高丽菜吸饱肉汁，肉里也有蔬菜的鲜甜；整道菜真是正点。再稍微修饰一下，美味、色泽、口感满分，顿时倍感幸福。
