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绿豆糕
9.4分
697人做过
2小时以上
困难
原味
不粘锅
电饭煲
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脱皮绿豆洗净，加入适量的水泡三个小时，控干水分放入高压电饭煲中
步骤2.
加入水，稍稍没过绿豆即可.煮30分钟.
步骤3.
煮好的绿豆放入破壁机中，加入适量的牛奶打成泥.（牛奶加的少，打泥过程会麻烦点，牛奶加的多，炒的时间会久一点）
步骤4.
打好的绿豆泥放入不粘锅中，加入黄油，小火不停的的翻炒.
步骤5.
炒至黄油与绿豆泥完全融合，绿豆泥炒至稍变干.
步骤6.
加入砂糖.这是绿豆泥又会稍稍变稀，要有耐心哦，慢慢炒.
步骤7.
炒至糖完全与绿豆泥融合.
步骤8.
炒至绿豆泥变干至可以抱团即可.
步骤9.
蔓越莓干切碎.
步骤10.
绿豆泥分三份，其中一份加入蔓越莓
步骤11.
将蔓越莓与绿豆拌匀
步骤12.
另一份加入抹茶粉（根据绿豆泥的分量，抹茶粉也要适当增减哦）
步骤13.
拌匀
步骤14.
原味一份.
步骤15.
将绿豆分成30g每份，揉圆.两种混合味的份成15每份，再将两种口味放在一起.三种混合口味的每份10g，再将三种口味放在一起.
步骤16.
模具上涂少许黄油，将绿豆糕压成型即可.放入冰箱冷藏，冷藏后的口感是最好的.
步骤17.
原味➕抹茶
步骤18.
原味➕蔓越莓➕抹茶
步骤19.
原味
步骤20.
蔓越莓
步骤21.
完成
步骤22.
完成.
窍门
绿豆糕保存方法密封常温一天，冷藏三天，吃不完也可冷冻.（打绿豆泥牛奶的量适当增减，如果煮绿豆时水份较多应少加，煮好的绿豆水份少应多加.）
