共49图
赛特风炖墨鱼
6.8分
105人做过
困难
平底锅
烤箱
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
开始解剖课
步骤3.
捏住墨鱼身内软骨,将它慢慢拔出
步骤4.
将肉鳍从墨鱼身体拔开
步骤5.
将薄皮慢慢剥离
步骤6.
捏住内脏将墨囊拔起
步骤7.
将墨鱼身体切成圆圈, 肉鳍与脚切成2cm长
步骤8.
洋葱洗净,放入拉拉乐
步骤9.
将洋葱切成丁
步骤10.
蒜头切成碎丁
步骤11.
锅中加点油
步骤12.
加入洋葱拌炒
步骤13.
加入蒜头继续爆香
步骤14.
就将墨鱼的肉鳍和脚及墨汁放入锅中拌炒
步骤15.
加入番茄罐头
步骤16.
加入高汤
步骤17.
加入盐
步骤18.
加入黑胡椒
步骤19.
加入红酒
步骤20.
盖上锅盖小火煮30分钟即完成
步骤21.
大蒜蛋黄酱将蛋黄加入打蛋盆中
步骤22.
大蒜蛋黄酱加入盐
步骤23.
大蒜蛋黄酱加入蒜头
步骤24.
大蒜蛋黄酱加入橄榄油分次加入, 搅拌让酱汁乳化
步骤25.
大蒜蛋黄酱加入水
步骤26.
大蒜蛋黄酱加入胡椒
步骤27.
大蒜蛋黄酱搅拌均匀即完成
步骤28.
将盐洒在墨鱼的身体圈圈上
步骤29.
将胡椒洒在墨鱼的身体圈圈上
步骤30.
用手抓一下
步骤31.
平底锅中加入少许油
步骤32.
加入墨鱼的身体圈圈
步骤33.
加入蛋黄酱翻炒
步骤34.
熟了就熄火即完成
步骤35.
番红花炖饭将米洗好置于筛网上将水沥干
步骤36.
番红花炖饭加入奶油加热后,将洋葱末加入爆香, 加入米, 再将煮热的高汤及番红花加入,并加入少许盐及胡椒
步骤37.
番红花炖饭继续炖煮,要不停翻炒喔!
步骤38.
番红花炖饭煮倒米变熟为止
步骤39.
番茄培根玫瑰花准备食材
步骤40.
番茄培根玫瑰花将小番茄利用培根卷起来
步骤41.
番茄培根玫瑰花烤盘上放一张烘焙纸, 将番茄培根玫瑰花放到烤盘上
步骤42.
番茄培根玫瑰花放入已经预热到160℃的烤箱中烘烤12分钟
步骤43.
番茄培根玫瑰花放到架上准备摆盘
步骤44.
开始进行组装
步骤45.
放入新型模型,将番红花炖饭放入压紧后, 中间挖空
步骤46.
将北鱿番茄酱放入
步骤47.
将墨鱼身体圈圈摆到上面
步骤48.
放入番茄玫瑰花及欧芹即完成
窍门
因为没有白酒,利用红酒来取代
