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西瓜皮酱菜
9.4分
665人做过
2小时以上
困难
1人份
酱
-
西瓜皮
-
盐
-
生抽
步骤1.
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西瓜吃完，皮不要丢掉，做成酱菜，配粥很美味
步骤2.
用勺子刮去内瓤
步骤3.
削去外皮
步骤4.
切成大约4厘米宽8厘米长条状
步骤5.
加盐，根据瓜皮的量放入比平时炒菜多两倍左右
步骤6.
用手把盐抹匀在每个瓜皮上，腌渍一夜
步骤7.
第二天早上，会出很多水
步骤8.
送去天台暴晒
步骤9.
七月天的大太阳晒一天基本上就差不多了
步骤10.
晒好了
步骤11.
用清水洗干净，洗掉灰尘和多余的盐分
步骤12.
准备一口无油的锅，锅中烧水，水开后放入洗净的瓜皮，汆烫40秒左右即可，不能时间过长，太长就不脆了
步骤13.
捞出沥干水分
步骤14.
切成你需要的形状，丝或者块都可以
步骤15.
无油无水的密封容器，把瓜皮放进去压实
步骤16.
准备好生抽
步骤17.
刚刚淹没瓜皮即可，用勺子压一压
步骤18.
放进冰箱隔天就可以吃啦！超级下粥和面条喔！
