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番茄鸡蛋炒粘糕
6.4分
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一般
炒
步骤1.
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粘糕片、鸡蛋、番茄。
步骤2.
油热葱花炝锅，放入鸡蛋炒熟。
步骤3.
加入番茄。
步骤4.
炒至番茄稍出汁。
步骤5.
等番茄再出多些汁放入粘糕。
步骤6.
用番茄的汤汁稍煮一会至粘糕变软，加盐拌匀即可关火。
番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳；不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛；不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险；不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
