共14图
紫薯汤圆
8.8分
121人做过
难
步骤1.
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紫薯洗净切块入锅蒸熟（我的是迷你紫薯，比较小所以用了两根）
步骤2.
蒸熟的紫薯去皮
步骤3.
趁热压成紫薯泥（我压了泥后觉得不怎么烫了就又蒸了一会儿）
步骤4.
少许黑芝麻粉和红糖拌匀成馅料待用（我不喜欢带线的汤圆，所以这是给奶奶做的有馅料的，想要有流沙的效果和更可口的话就加入猪油一起拌匀成馅料，我奶奶虽然一点也不胖可是却有点三高，所以猪油还是算了吧）
步骤5.
紫薯泥蒸热后趁热加入糯米粉
步骤6.
糯米粉要分次加入，用手揉成团
步骤7.
粉团如果干的话可加适量的温水
步骤8.
包馅
步骤9.
揉成圆形，依次做好
步骤10.
做好的紫薯汤圆，很多都没包馅，我整了几个圆形后还是觉着小时候奶奶用手直接捏一块粉团成小块最好，朴实却也最浓香
步骤11.
做好后入开水锅中中火煮至浮起在小火煮两分钟即可
步骤12.
还加了上次做的南瓜汤圆同煮
步骤13.
不知道紫薯汤圆冻了后再煮颜色会不会浅一点，就早上的情况看还是南瓜汤圆漂亮
