共10图
红豆沙
7.6分
481人做过
2小时以上
一般
1人份
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大红豆200g
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冰糖130g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取红豆清洗，然后放足量的清水浸泡一夜（图为浸泡一夜后的样子）
步骤2.
放适量水没过红豆，大火煮开，后调中大火沸腾四五分钟，我用的是1.5L的沙煲
步骤3.
轻轻倒出，让小水流经手缓慢冲洗红豆（冲击太大，下一步煮容易破皮）
步骤4.
重新到入锅内加700ml的清水，中大火慢慢煮至水沸腾，后调小火焖煮，至如图一部分豆皮微开裂，然后倾斜锅放细水至锅内水清澈，千万要轻轻的，别破了豆子
步骤5.
然后重新放350ml的清水和130g的冰糖
步骤6.
大火煮开，捞去浮沫，合盖，闷一个半至两小时，我这量少只用一个半小时，这步不能少，因为闷可以让下步熬的时候容易出沙浓稠
步骤7.
闷完后，大火再煮开转小火搅拌慢熬，到后面熬着汤会溅出，大家注意哦，我这只用了二十分钟的样子，想喝红豆汤的朋友这步就不用熬太久，自己觉得汤水差不多就可以了
步骤8.
熬成差不多这样就行啦，凉后会干点的
步骤9.
凉后盛出就是酱的～
窍门
这里的糖量是根据做馅做羊羹放的甜些，要喝汤的可以少放点的，总的还是根据大伙自己的口味调整～～
