共14图
沙参玉竹枸杞山药土鸭养生汤
9.1分
349人做过
2小时以上
难
砂锅、高压锅
1人份
步骤1.
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买半截乡下来的土鸭子！剁成小块！洗干净冲净血水！
步骤2.
玉竹沙参用冷水浸泡两个小时左右！
步骤3.
切几片生姜！
步骤4.
山药去皮切成小段！
步骤5.
找一个大炖盅，里面放三分之二的水，再把姜片山药一起放下去！
步骤6.
把洗干净的土鸭放锅里炒干水份！锅里是不用放油的啊！
步骤7.
把土鸭炒干水份后，再煲炒至金黄色，这时已经闻到浓浓的香味了！
步骤8.
鸭子炒好先放一边，然后找一个高压锅里面放一半的水，放上一个蒸架！
步骤9.
然后把炖盅放到高压锅里的蒸架上，把炒好的土鸭放进去！
步骤10.
最后再放浸泡好的玉竹沙参和枸杞，放3g盐下去！
步骤11.
盖上炖盅的盖子！
步骤12.
盖上高压锅盖，先开大火，上气后改小火蒸25分钟即可！喜欢软烂一点的就压久一点，喜欢有嚼头一点的就少压几分钟！
步骤13.
清甜的沙参玉竹枸杞土鸭汤完美出锅！
窍门
像这类养生汤品最好隔水炖，不要放砂锅里熬，熬的越久吃了越容易上火，这样的清水炖即可以保持食材的原汁原味，喝起来也清爽不腻，鸭子性凉，用来煲汤最好炒制一下，吃起来也更香一点！
