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上海青蛋炒饭
7.7分
102人做过
一般
炒
步骤1.
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上海青4棵，鸡蛋一个。
步骤2.
上海青洗净，把茎叶分开，并分别切细。
步骤3.
剩饭捣散。
步骤4.
锅里加入猪油化开。
步骤5.
打入鸡蛋中小火炒散。
步骤6.
把鸡蛋推到一边，加入菜梗部分翻炒。
步骤7.
菜梗变翠绿时加入菜叶翻炒。
步骤8.
翻炒至菜叶变翠绿加盐调味。
步骤9.
最后倒入剩饭和适量生抽，翻炒。
步骤10.
翻炒均匀饭热即可。
窍门
剩饭先捣散比较容易炒。
