共12图
西瓜皮炖颈骨
8.5分
100人做过
难
压力锅
电压力锅
炖
步骤1.
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西瓜皮去掉外面的绿皮，切成长条，晒成干。
步骤2.
西瓜皮提前用水泡半个小时。
步骤3.
腐竹结提前用水泡好。
步骤4.
葱切成小段。
步骤5.
将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。
步骤6.
颈骨在水龙头下，多冲洗几遍。
步骤7.
颈骨放到锅中，开水焯掉血水，捞出来备用。
步骤8.
锅上火，放入适量的油、白糖，不停地搅动。
步骤9.
糖融与油中，并冒泡时，倒入猪颈骨。
步骤10.
转小火，翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。
步骤11.
全部倒入电压力锅中，放入清水，最上面放上西瓜皮与腐竹结，将按扭拧到排骨上即可。
